一顿饭怎样分工更顺手
先看冰箱里有什么,再商量两个人都愿意吃的菜。普通一餐可以做一道炒菜、一份汤,配上主食,分量按平时食量准备。有人不吃辣,可以盛出一份后再给另一份加辣。动手前拿好碗盘,确认锅具够用;需要解冻或提前浸泡的食材,也要算进备餐时间,免得临近饭点才发现来不及。
两人同时下厨,可以按台面位置分工:一人清洗、切配,另一人负责灶台和盛装。切好的蔬菜放在浅盘里,等待下锅。厨房狭窄时就轮流操作,备料完成后再让掌勺的人进入,端热锅时先提醒对方让开。生熟食材分开放,接触过生肉的刀板洗净后,再用于处理其他食物。
开饭前把调味料收回原处,空出餐桌中央的位置。聊天可以从菜的口味说起,再谈当天的小事;对方只想安静吃饭时,也不必追问近况。饭后约好谁洗碗、谁擦台面和处理厨余,下次交换。若当天一人负责了大部分烹饪,另一人可以多承担些收尾工作。


